台南新芽自2016年成立以來長期關注議會與市政，不斷嘗試將議會資訊轉化成大家都可以簡便取得、理解的內容，讓議員們在議會內的表現可以被看見。
過去在開放議會上，新芽做了《台南市議會第二屆議員觀測報告》的線上與紙本報告，還有質詢內容資料庫「台南市議會觀測站：第三屆」。
今（2024）年新芽與德國弗里德里希諾曼自由基金會全球創新中心（ FNF Global Innovation Hub ）合作，結合生成式AI 技術，用 臺南市議會議事錄內容對大型語言模型進行訓練，並串接上 LINE 製作成「台南議會觀測機器人」。希望一般人也可以透過 LINE 與聊天機器人對話，快速得到議事錄中被 AI 整理出來的質詢內容。
台南議會觀測機器人台南新芽協會與德國弗里德里希諾曼自由基金會全球創新中心（FNF Global Innovation Hub）合作研發的「台南議會觀測機器人」，於2024年11月12日在台北左轉有書書店正式發表。未來透過LINE與聊天機器人對話，民眾能迅速且簡便地得知台南市議會的會議紀錄內容；更可借助此機器人發布的開源程式碼，進行多元的應用與創發。
隨著今（2024）年立法院職權行使法修法引起的爭議，民眾逐漸意識到國會公開透明的重要性；然而對大眾而言，想在龐雜的國會直播（IVOD）、會議紀錄中理解議事內容，極具挑戰性，長久以來讓公民難有充份的動力了解自己關心的議題。
台南新芽過去持續在地方做市政倡議與議會觀測，經由實務經驗累積串連各公民團體資源，於去（2023）年即開始討論運用AI技術促進開放議會的可能。原先台南新芽嘗試以AI語音辨識將議會直播迅速整理成逐字稿，並彙整成資料庫，改善台南市議會會議紀錄產出需耗時半年的問題；試驗期間因為地方議會多有使用非華語之國家語言的情形，囿於目前AI在這些國家語言辨識上仍未臻完善，於是轉而以既有的會議紀錄為訓練基礎，於今年開始研發「台南議會觀測機器人」。
「台南議會觀測機器人」以台南市議會議事錄中的會議紀錄對大型語言模型（如ChatGPT）進行訓練，並串接至LINE平台做成「聊天機器人」，讓AI可以針對使用者在LINE上的提問，即時整理出議事錄內容，成為使用者易於了解議會事務的管道。未來，使用者可透過與聊天機器人問答，得知各議題在議會中的進展，以及代議士各自關心、經營的議題。
此外，「台南議會觀測機器人」已經公開原始程式碼於GitHub，期許更多人可以透過開放原始碼，將本次專案的成果運用到不同的場域，例如國會與其他地方議會的會議紀錄、司法院憲法法庭的憲法判決、行政院公報與各任務編組（如：行政院推動轉型正義會報）的會議紀錄等。
台南新芽衷心相信，開放議會、開放政府是鞏固與深化台灣民主社會的基石，當越多人關心並參與公共事務，自由民主憲政秩序定會更加穩定、完善。冀盼本次「台南議會觀測機器人」的發佈能拋磚引玉，讓台灣乃至國際的公民社群夥伴看見運用AI技術為民主創新的可能性，同時提升未來台灣議會與政府的透明度，促進各式社會議題的正向進展。